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Dinkel-Leinsamen-Brötchen - Sauerteigliebe
Dinkel-Leinsamen-Brötchen Leinsamenquellstück: 100 g Leinsamen 250 g Milch Ein paar Stunden quellen lassen Quellstück Flocken: 200 g 3 -Kornflocken 600 g Wasser Ca 1 Std quellen lassen Hauptteig: Leinsamenquellstück Quellstück Flocken 40 g Weizensauerteig 800 g Dinkelmehl 630 22 g Salz 40 g Wasser während des Knetens nach und nach dazugeben -alle Zutaten gut miteinander … „Dinkel-Leinsamen-Brötchen“ weiterlesen
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