Wilde Fermente - Fermentation von Gemüse und Co

Wissenswertes und köstliche Rezepte rund um das Thema Fermentation, Milchsäuregärung und die Herstellung von wilden Fermenten von Gemüse, Obst und Co.. Sauerkraut, fermentierter Ingwer, Kimchi, wilde Limonaden und viel mehr. Schritt-für-Schritt-Anleitungen, um die Mikroben im Glas zum Leben zu erwecken.
106 Pins
·
7mo
By
Welt der Mikroben | Euer Guide für Fermentation & Ernährung
a jar filled with food sitting on top of a table next to tomatoes and carrots
Rhabarber-Ketchup – Ketchup selber machen mit dem einfachen Rezept
Fruchtig, würzig, fermentiert – der ultimative Ketchup! 🍇🔥 Unser Rhabarber-Ketchup ist das Highlight jeder Grillparty und ein Muss für alle Feinschmecker. Dank Fermentation erhält er nicht nur einen unverwechselbaren Geschmack, sondern ist auch reich an Probiotika, die gut für deine Verdauung sind. Verleihe deinen Grillgerichten das gewisse Extra und überrasche deine Freunde mit dieser innovativen Sauce. Erfahre mehr über die Zubereitung und genieße den Sommer in vollen Zügen. 🌭🍔 #RhabarberKetchup #Fermentation #Grillzeit #Sommerrezepte #GesundeErnährung #Probiotika #BBQDelight
a glass jar filled with food sitting on top of a table next to an orange slice
Ingwer fermentiert | Darmgesundheit, Immunsystem, Aroma
Ein einfaches wildes Ferment mit vielen Variationsmöglichkeiten. Nicht nur für Sushi-Fans oder Ingwer-Liebhaber geeignet, sondern ein Muss in jeder Küche. Durch die viele Variationsmöglichkeiten kann es ganz unterschiedlich verwendet werden und überzeugt jeden, zudem hat es eine gesundheitsfördernde Wirkung! Schritt für Schritt erfährst du, wie du den Ingwer klassisch und mit Gewürzen wie Vanille, Tonka oder Pfeffer oder Früchten und Gemüse einlegst.
a jar filled with red liquid next to some fruits and vegetables on a table top
Caberachi | Kimchi aus Knollengemüse
Ein aromatisches und farbenfrohes Kimchi aus Wurzel- und Knollengemüse. Ein einfaches Rezept mit Schritt für Schritt-Anleitung für die Herstellung zu Hause.
a jar filled with herbs sitting on top of a table
Rosmarin fermentieren | Gewürze fermentieren Schritt-für-Schritt
Wir zeigen euch in unserem Fermentista.Lab die Methoden der Gewürz-Fermentation. Schritt-für-Schritt mit neuen Rezepten. Ein neues Rezept mit Rosmarin für Sommerrezepte, Grillabende, Pizza und Focaccia.
an image of a jar of food with vegetables in it and the title reads, wild ferment spargel - kimchi mit rhababer
Kimchi mit Spargel und Rhabarber – Einfaches Rezept für Liebhaber und Neulinge.
Kimchi mal anders – Spargel und Rhabarber! 🥒🍓 Dieses Kimchi-Rezept kombiniert die unerwartete Würze von Rhabarber mit dem knackigen Biss von Spargel. Perfekt für alle, die ihre Fermentationskünste erweitern und neue Geschmackswelten entdecken wollen. Lerne, wie du diese gesunde und leckere Beilage selbst zubereiten kannst und bring mehr Abwechslung auf deinen Tisch. 🌿✨ #Fermentieren #Kimchi #GesundUndLecker #Spargel #Rhabarber #Probiotisch #Kücheninspiration #Selbstgemacht
Methoden und Anleitungen für die Fermentation von Salsas hier mit Brombeeren und Pfirsich
Sommer-Salsa mit Brombeeren, Pfirsich und Wildkräutern
Salsa fermentieren ist ganz einfach und sehr gesund. Die Methoden stellen wir in Schritt-für-Schritt-Anleitungen in unserem Fermentista.Lab vor. Werde Teil und genieße tolle Rezepte und tue dabei gleichzeitig etwas für deine Gesundheit
a jar filled with red liquid next to strawberries and flowers on top of a table
Salsa fermentiert mit Erdbeeren, Rhabarber und Holunder
Erfrischende Fermentation für den Sommer! 🌞🍓 Unsere fermentierte Salsa mit Rhabarber, Erdbeeren und Holunder ist die perfekte Ergänzung für deine BBQs und Picknicks. Reich an Probiotika und voller Geschmack, bringt sie Abwechslung und Gesundheit auf deinen Teller. Schau dir unser Rezept an und entdecke, wie einfach du diese köstliche Salsa selbst machen kannst! 🌿🍽️ #SommerSalsa #Fermentation #RhabarberErdbeer #Probiotika #DIYRezept #GesundUndLecker
a jar filled with red liquid next to some fruits and vegetables on a table top
Die Kunst der Fermentation – Fermentieren lernen
Seminare, Workshops und Kurse rund um das Thema Fermentation. Von Grundlagen zu fermentierten Pestos und Salsas. Fermentierte Getränke wie Wasserkefir, Kombucha & Co.
a jar filled with fruit and vegetables sitting on top of a wooden table next to other fruits
Fermentieren für Anfänger
Auf der Suche nach „Was ist Fermentation?“ oder „Fermentieren für Anfänger“? 🌱 In unserem Onlinekurs zeigen wir dir alles: Was Fermentation ist, welche Vorteile sie bietet und wie du ganz einfach Gemüse zu Hause selbst fermentieren kannst. Lerne die verschiedenen Fermentationsarten kennen und werde zum Fermentationsprofi! Jetzt Kurs entdecken und starten!
a glass cup filled with green liquid next to leaves and flowers on a white surface
Wald-Pesto | Wildkräuter und -pflanzen in der Küche
Ein einfaches Rezept für ein wildes Pesto mit heimischem Superfood findet ihr in unserem Jahreskurs. Zero Waste und Low Cost in der eigenen Küche hergestellt.
We think you’ll love these

Related Interests

Kimchi
Fermented Foods
Fermented Kimchi
Food And Drink
Ethnic Recipes
Fermenting
radishes and celery in a small glass jar
Frühlingsgemüse: Radieschen und Staudensellerie fermentiert
Zwei frische Gemüsesorten mit Gewürzen schmackhaft fermentiert. Haltbar gemacht und mit viel Umami können wir uns das ganze Jahr über Radieschen und Staudensellerie freuen. Darmgesunde Rezepte Schritt für Schritt erklärt
a glass jar filled with liquid and spices
Gewürze fermentieren | GeRi's Fermentista.Lab
Gewürze fermentieren ist spätestens seit dem Hype um den fermentierten Pfeffer in aller Mund. In unserem Lab erklären wir, welche Arten es gibt, Gewürze selber zu fermentieren und stellen 4 unterschiedliche Methoden vor. Werde Teil von unserem Lab!
This contains: Das wilde Fermente Semester ist ein Onlinekurs zum Erlernen der wilden Fermentation. In 12 spannenden Modulen und über 60 Lektionen vermitteln wir all das Wissen über wilde Fermentation und wie du Gemüse und Obst einfach haltbar machst.
0:39
Das wilde Fermente Semester 🌱 Werde Fermentationsexperte!
Starte dein Fermentationsabenteuer mit unserem Kurs Das wilde Fermente Semester! 🌿 Lerne in 12 spannenden Modulen und über 60 Lektionen alles über wilde Fermentation von milchsaurem Obst und Gemüse über fermentierte Pestos und Salsas, Kwass, Essig, selbstgemachtem Senf bis zu Ginger Bug und darmgesunden Limonaden. Entdecke neue Geschmackserlebnisse und fördere deine Gesundheit. Perfekt für Anfänger und Fortgeschrittene! Jetzt anmelden und loslegen!
This may contain: a jar filled with carrots and celery on top of a table
0:03
Fermentieren für Einsteiger
Entdecke die Kunst der wilden Fermentation in unserem Online-Workshop! 🌿 Lerne, wie du gesunde und leckere Fermente ganz einfach zu Hause herstellen kannst. Ideal für alle, die ihre Darmgesundheit verbessern und kreative Küchentechniken ausprobieren möchten. Melde dich jetzt an und starte dein Fermentationsabenteuer!
a jar filled with lots of different types of food next to tomatoes and carrots
Spargel-Kimchi selber machen – ein einfaches Rezept
Frühlingsfrisches Kimchi – probier’s aus! 🌿✨ Hast du schon mal Kimchi aus Spargel und Rhabarber probiert? Diese innovative Variante bringt die frischen Aromen des Frühlings in dein Glas. Vollgepackt mit gesunden Probiotika und einzigartigem Geschmack, ist dieses Rezept ein Muss für alle Fermentationsfans. Schau dir unser Rezept an und entdecke, wie einfach es ist, dein eigenes Kimchi herzustellen! 🌸🥬 #Kimchi #Spargel #Rhabarber #Fermentation #Probiotika #GesundeErnährung #Selbstgemacht #Frühlingsrezepte