Petra hat es getan, Nina auch, und vor ihnen einige andere. Der eigentliche Täter aber ist Eckart Witzigmann, der in einem seiner Bücher das Rezept für ein verführerisches Bauernbrot niedergeschrieben hat. Darauf gestoßen hat mich Nina, die wiederum die etwas modifizierte Version von Petra nachgebacken hat. Hinzu gekommen ist vor allem der zusätzliche Sauerteig. Die Weiterlesen...

Petra hat es getan, Nina auch, und vor ihnen einige andere. Der eigentliche Täter aber ist Eckart Witzigmann, der in einem seiner Bücher das Rezept für ein verführerisches Bauernbrot niedergeschrieben hat. Darauf gestoßen hat mich Nina, die wiederum die etwas modifizierte Version von Petra nachgebacken hat. Hinzu gekommen ist vor allem der zusätzliche Sauerteig. Die Weiterlesen...

pin 1
Im "Alltag bei uns" hatte ich letzte Woche unser Pfannenbrot gezeigt und einige Leserinnen fragten mich nach dem Rezept. Bitteschön :)Zutaten für indisches Brot500 g Mehl 150 ml Milch, lauwarme 2 1/2 EL Zucker 2 TL Trockenhefe 1 TL Backpulver

Im "Alltag bei uns" hatte ich letzte Woche unser Pfannenbrot gezeigt und einige Leserinnen fragten mich nach dem Rezept. Bitteschön :)Zutaten für indisches Brot500 g Mehl 150 ml Milch, lauwarme 2 1/2 EL Zucker 2 TL Trockenhefe 1 TL Backpulver

Jamies Roggenbrot schmeckt direkt aus dem Ofen besonders gut, aber auch am nächsten Tag fand ich es oberlecker. Gar nicht trocken, sondern saftig, was mich überraschte mit den Zutaten Vollkornmehl und Roggenmehl! In Jamies neuem Buch* geht es nicht ...

Jamies Roggenbrot schmeckt direkt aus dem Ofen besonders gut, aber auch am nächsten Tag fand ich es oberlecker. Gar nicht trocken, sondern saftig, was mich überraschte mit den Zutaten Vollkornmehl und Roggenmehl! In Jamies neuem Buch* geht es nicht ...

Roggenbrot im Römertopf: 300g roggenvollkornmehl, 200g weizenvollkorn (1050typ), 1/2 Packung Sauerteig-Extrakt (gibt's im DM/rossmann) + Salz (wie ihrs gerne habt).  150ml Malzbier (warm) + 250ml warmes Wasser + 1x trockenhefe auflösen. Dann erst zum Mehl geben. Kneten (Maschine), 30min ruhen, kneten (Hand), formen+in Römertopf geben (einschneiden & mehlen); 30min ruhen, in kalten Ofen auf 210grad 45-60min, ohne Deckel 10-20min für Kruste.

Roggenbrot im Römertopf: 300g roggenvollkornmehl, 200g weizenvollkorn (1050typ), 1/2 Packung Sauerteig-Extrakt (gibt's im DM/rossmann) + Salz (wie ihrs gerne habt). 150ml Malzbier (warm) + 250ml warmes Wasser + 1x trockenhefe auflösen. Dann erst zum Mehl geben. Kneten (Maschine), 30min ruhen, kneten (Hand), formen+in Römertopf geben (einschneiden & mehlen); 30min ruhen, in kalten Ofen auf 210grad 45-60min, ohne Deckel 10-20min für Kruste.

Jeder kann Brot backen - vorausgesetzt das Rezept stimmt. Dieses Vollkornbrot-Rezept ist idiotensicher und lässt trotzdem Raum für Kreativität!

Jeder kann Brot backen - vorausgesetzt das Rezept stimmt. Dieses Vollkornbrot-Rezept ist idiotensicher und lässt trotzdem Raum für Kreativität!

Brot backen ist wirklich ein Hexenwerk. Ihr braucht dazu lediglich Mehl, Wasser, Hefe (und oder Sauerteig) und Salz. Und Zeit, viel Zeit! Die Backindustrie scheint diese Regeln immer mehr zu verges...

Brot backen ist wirklich ein Hexenwerk. Ihr braucht dazu lediglich Mehl, Wasser, Hefe (und oder Sauerteig) und Salz. Und Zeit, viel Zeit! Die Backindustrie scheint diese Regeln immer mehr zu verges...

Für die Stulle ist ein Vollkornbrot genau das Richtige!

Für die Stulle ist ein Vollkornbrot genau das Richtige!

Chia-Dinkel-Roggen Brot

Chia-Dinkel-Roggen Brot

Hier findet ihr eine Rezension des Buches Food Swap aus dem Edel Verlag. Beim Food Swap geht es ums Entdecken und Teilen selbst gemachter Köstlichkeiten.

Hier findet ihr eine Rezension des Buches Food Swap aus dem Edel Verlag. Beim Food Swap geht es ums Entdecken und Teilen selbst gemachter Köstlichkeiten.

Chia-Dinkel-Roggen Brot

Chia-Dinkel-Roggen Brot

Pinterest • ein Katalog unendlich vieler Ideen
Search