Langos rezept

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Tirakeil

This may contain: a white plate topped with food on top of a table

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Ungarische Lángos gehen immer 😍

45min · 3 servings Ungarische Lángos gehen immer 😍 Die knusprigen, herzhaft oder süß belegten Hefefladen aus Ungarn, gehören zu meinen absoluten Lieblingsrezepten. Der Teig lässt sich Zuhause mit nur wenigen Zutaten ganz einfach nachmachen. Vorbereitung: 20 min • Backzeit: 25 min • Gehzeit: 1 h 15 min Für den Hefeteig: • 5 g Trockenhefe (bei weniger backstarkem Mehl 7 g benutzen) • 4 g Rohrohrzucker • 100 g lauwarme Milch • 150 g lauwarmes Wasser (der Teig sollte klebrig sein, ggf. etwas Wasser nachgeben) • 450 g Dinkelmehl N°630* • 2 Eigelb • 5 g Urmeer-Steinsalz N°310* • 30 g weiche Butter • Außerdem zum Frittieren: ca. 700 g pflanzliches Öl Belag Vorschlag: • 200 g Saure Sahne • 1 Knoblauchzehe ca. 3 g (pressen) • Urmeer-Steinsalz N°310* und frisch gemah

two breads with cheese on them sitting on plates

Ungarische Lángos - saraokla

ZUTATEN Für den Teig 200 g Kartoffeln20 g frische Hefe150 ml Milch, lauwarm150 ml Wasser, lauwarm1 TL Zucker1 TL Salz500 g Mehl Für das Topping 200 g Schmand200 g Sauerrahm1 KnoblauchzeheSalz, PfefferFrischer Schnittlauch oder Petersilie200 g Käse, gerieben (z. B. Gouda) Außerdem 5 Knoblauchzehen200 ml WasserPflanzenöl zum Frittieren ZUBEREITUNG Zuerst die Kartoffeln schälen und in