Avocado Hummus - noch mehr leckere, vegetarische Rezepte gibt's hier: http://www.gofeminin.de/kochen-backen/rezepte-ohne-fleisch-d60280.html

Avocado Hummus

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1 cup fresh flat-leaf parsley, tightly packed (about 1 bunch of parsley) 1 cup fresh cilantro, tightly packed (about 1 bunch of cilantro) 1/2 cup diced red onion 3 Tablespoons fresh oregano, tightly packed 3 cloves of garlic, peeled 2 Tablespoons fresh lemon or lime juice 2 Tablespoons apple cider vinegar ¼ tsp sea salt ¼ tsp freshly-ground black pepper ¼ tsp red pepper flakes, or more, to taste ½ cup good-quality olive oil

Chimichurri Sauce

1 cup fresh flat-leaf parsley, tightly packed (about 1 bunch of parsley) 1 cup fresh cilantro, tightly packed (about 1 bunch of cilantro) 1/2 cup diced red onion 3 Tablespoons fresh oregano, tightly packed 3 cloves of garlic, peeled 2 Tablespoons fresh lemon or lime juice 2 Tablespoons apple cider vinegar ¼ tsp sea salt ¼ tsp freshly-ground black pepper ¼ tsp red pepper flakes, or more, to taste ½ cup good-quality olive oil

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