DREIERLEI HUMMUS VON MAIS, KAROTTE UND SPINAT
Es bleibt noch eine Weile sommerlich hier auf dem Blog – heute tische ich Euch den ultimativen Snack für heiße Tage auf. Mit im Gepäck sind diesmal gleich drei herrlich bunte Sorten cremiges Hummus vollgeladen mit allen köstlichen Schikanen. Aber natürlich sind die Zutaten nicht zufällig ausgewählt – sie gehören zu meinen absoluten Augustlieblingen in unserem Saisonkalender.
Gurkengazpacho mit Gurkenpickles und scharfen Senfkörnern
Ich bin und bleibe ja ein echter Suppenkasper – nicht nur wegen meines ersten Kochbuchs damals. Sondern einfach weil es kein geselligeres Gericht für mich gibt, als Suppe. Schnell zubereitet, denkbar unkompliziert was die Zutaten angeht und bei dem ein oder anderen Gast mehr am Tisch, einfach in die Mitte gestellt, so dass sich jeder selbst auftischen kann.
Gefüllte Zucchini mit schwarzen Bohnen, Feta und Paprika
Nachdem die Bohnen am besten über Nacht im Wasser gebadet haben, müssen sie danach noch recht lange gekocht werden. Ich habe diesmal die Zucchini separat zur Füllung gegart. So kann man in Ruhe das Gemüse schnibbeln, während die Bohnen kochen und die Zucchini im Ofen vorgart. Danach brate ich alles fix an, fülle die Zucchini und gebe noch etwas Käse darauf. #zucchini #veggie #veggiefood #kochen #ofengericht
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