Tutorial: So filetiert man Forellen

10min · 4 servings Die Forellenfilets werden zu einer kleinen Köstlichkeit zubereitet. • Grundlage ist karamellisierter Radicchio dazu Bamberger Hörnchen aus der Pfanne. • Die zarten Forellenfilets werden mit einer Schalotten-Soße serviert, die mit einem Hauch Vanille daherkommt. • Aber zuerst filetieren wir die Forellen • bambergerhörnla