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Soulfood aus dem Norden - Steckrübeneintopf
chopped carrots, potatoes and onions in a skillet on a dark table top
kochenmachtgluecklich.de

Soulfood aus dem Norden - Steckrübeneintopf

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Wie zu Omas Zeiten kommt dieser deftige Steckrübeneintopf daher. Steckrüben, Kartoffeln und Karotten geben sich ein kümmelwürziges Stelldichein mit Schweinebauch, Kassler und Mettenden. Ein gesunder Sattmacher - am besten gleich einen großen Topf für die ganze Familie kochen und in gemütlicher Runde das "Süppchen" auslöffeln.
Katja Kaschner
Katja Kaschner

Ingredients

Ingredients
• 1 Steckrübe (ca. 1 kg)
• 1 kleinen Sellerie
• 500 g dicke Moorrüben
• 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
• 2 große Gemüsezwiebeln
• 150 g Bauchspeck
• ein paar Zweise Thymian
• Salz
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 500 g Kassler-Karree
• 5 Mettenden (Kochwürste)
• Schinkenknochen oder Schinkenschwarte (optional)
• 1 Esslöffel Senf
• Essig (optional)
• etwas Creme fraiche und Petersilie zum toppen

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