100 g Alsan, zimmerwarm 90 g Rohrzucker 10 g Vanillezucker 1 Banane 1 TL Backpulver 330 g Dinkelvollmehl 1 Prise Zimt 1 Prise Salz Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Dinkelmehl mit Backpulver, Zimt sowie Salz gut mischen und zur Seite stellen. Alsan mit Rohr- und Vanillezucker schaumig schlagen, dann die zerdrückte Banane dazugeben und nochmal gut verrühren. Nach und nach die Mehlmischung zugeben und alles gut verkneten. Den Teig abdecken und über Nacht in den Kühlschrank…
