• 8 Scheiben Rouladenfleisch ((ca. 1,5 Kilo Beefsteak))
• 8-16 Scheiben dünner Bauchspeck
• 1/2 Glas saure Gurken (6-7 Stück, je nach Größe der Gurken)
• etwas Butterschmalz zum Anbraten
• etwas Glas Senf (zum Bestreichen (Dijon, mittelscharf oder scharf - nach Geschmack))
• etwas Salz und Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 Gläser Rinderfond (à 400 ml)
• 1-1 Packung(en) Suppengrün
• etwas Rosmarin oder Thymian (optional)
• Rouladennadeln, Garn oder Klammern