Inspiriert von Amaretti morbidi, den weichen Mandelkeksen die es manchmal beim Italiener zum Kaffee gibt, habe ich letzte Woche glutenfreie Amaretti nachgebacken... während ich immer noch auf unser Baby warte. ;-) Was ich nämlich erst vor kurzem erfahren habe, das Original ist von natur aus glutenfrei weil sie zum größten Teil aus gemahlenen Mandeln, Zucker und Ei bestehen. Rezept für glutenfreie Amaretti (Mandelkekse) ZUTATEN 200g geschälte gemahlene Mandeln 200g Zucker 2 Eiweiß (60g) Prise…