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Pin auf Tradition mit Twist - Klassische Rezepte und Gerichte neu interpretiert
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Jerusalem-Menü: Gebackene Aubergine mit frittierten Zwiebeln und Zitrone

Als Vorspeise im Jerusalem-Menü wollte ich unbedingt verschiedene Gemüsegerichte machen, da die beiden eingeladenen Gästinnen sehr gerne Gemüse essen und die Stärken der orientalischen Küche auch bei den kreativen Gemüsevorspeisen liegen. Eine Aubergine ist hier fast schon Pflicht und mich hat es sehr gereizt, einmal etwas anderes zu machen als Baba Ghanoush. Für 4 Personen als Bestandteil einer Vorspeise 1 kleine Aubergine 1 EL Olivenöl Meersalz 1 mittelgroße Zwiebel Rapsöl 1 grüne Chili…
Bushcooks Kitchen
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