Pasta mit selbstgemachtem Pesto alla Genovese 🍝

20min · 4 servings Pasta mit Pesto alla Genovese Zutaten für 4 Portionen Pasta: • 500 g Spaghetti • Ca. 160 g Parmesan • 200 g Nudelwasser Zutaten für 1 Glas Pesto: • 1 Bund Basilikum (ca. 50-60 g) • 70 g geriebener Parmesan • 100 g Olivenöl • 1 Zehe Knoblauch (ca. 3 g) • 5 g Urmeer-Steinsalz N°310 • 40 g Pinienkerne 1. Die Basilikumblätter vom Stiel abzupfen und zusammen mit Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch und Öl im Foodprocessor oder mit dem Stabmixer zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten. Das Pesto in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank lagern. 2. 500 g Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen. 1 Tasse (200 g) Nudelwasser aufbewahren. Das Pesto mit dem Nudelwasser vermischen, die Spaghetti dazugeben und gut durchmischen. Vor dem Servieren mit geri