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original südafrikanische rezepte | Essen Rezept

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Bobotie - ein herzhaftes und beruhigendes südafrikanisches Gericht, das hauptsächlich aus Curry-Hackfleisch besteht, das mit einer Milch-Ei-Mischung überzogen und perfekt gebacken wird. Einfaches, schmackhaftes Gericht mit kraftvollem, aber dennoch pointiertem Geschmack!

Marie Brei

Ingredients

• 500 g mageres Rinder- oder Lammhackfleisch

• 1 große Zwiebel, geschält und grob gerieben oder gehackt

• 2 Zehen Knoblauch, zerdrückt

• 4 Teelöffel (20 ml) mittleres Currypulver

• 1 Teelöffel (5 ml) scharfes oder zusätzliches mittleres Currypulver oder Garam Masala

• ½ Teelöffel (2,5 ml) Kurkuma

• 1/2 Teelöffel (1ml) gemahlener Koriander

• 1/2tsp (1ml) gemahlener Ingwer

• 1/2 Teelöffel (1 ml) gemischte getrocknete Kräuter

• Cayennepfeffer oder Chilipulver kneifen

• ½ rote oder grüne Paprika, fein gewürfelt

• 1 großer grüner Apfel Granny Smith ungeschält, fein gewürfelt oder grob gerieben

• 2 Scheiben Weiß- oder Schwarzbrot, ohne Kruste

• ½ Becher (125 ml) Milch

• 1 Teelöffel (5 ml) Salz

• 1 Teelöffel (5ml) Backpulver

• 2 Esslöffel (30 ml) Aprikosenmarmelade oder Fruchtchutney

• 1 Esslöffel (15 ml) weißer Essig

• 1 Teelöffel (2,5 ml) Rinderbrühpulver

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