Mini-Burger mit Lachs aus Norwegen und würziger Guacamole

8-10 Mini-Burger Buns 4 Avocados 2 EL Zitronensaft 70 g Meerrettich 4 kleine Tomaten Salz, Pfeffer 100 g Rucola 200 g Stührk Feinster Lachs gravad