Mediterraner Kartoffelsalat - die perfekte Beilage zum Grillen

• 1 kg Drillinge (oder fest-/ vorwiegend festkochende Kartoffeln)

• 1 Bund Lauchzwiebeln

• 1 Pckg. Fetakäse

• ½ Glas getrocknete Tomaten

• 100 gr Rucola

• ½ Glas schwarze Oliven in Scheiben

• 4 EL Weißweinessig (alternativ Rotweinessig)

• 5 EL Öl (idealerweise das Öl von den Tomaten)

• Salz und Pfeffer nach Belieben

• 1-2 Knoblauchzehen (optional)