beans, potatoes and carrots on a baking sheet

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Marokkanisches Ofengemüse mit Kichererbsen Rezept | Elle Republic

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· 1hr 0min · 4 servings

Ein einfaches Rezept für marokkanisches Ofengemüse mit gerösteten Karotten und Kartoffeln. Dazu Kichererbsen, Bulgur und ein leckerer Kräuter-Joghurt. Das vegetarische Gericht eignet sich als saisonale Beilage für ein Weihnachtsessen. Dann empfehle ich als Ersatz Hummus oder Baba Ganoush. #gesund #kochen #ofengemüse Elle Republic

Elle Republic

Ingredients

• 1 EL Gemahlener Kreuzkümmel ((Cumin))

• 1 TL Zimt ((Ceylon))

• 1 TL Paprika ((süß))

• 1 TL Gemahlener Koriander

• 1 TL Sumach ((siehe auch Tipps unten))

• 1/4 TL Gemahlener Piment ((Nelkenpfeffer))

• 4 EL Natives Olivenöl extra

• 2 EL Rotweinessig

• Meersalz und schwarzer gemahlener Pfeffer, (nach Geschmack)

• 500 g Karotten, (geschält und in große Stücke geschnitten)

• 4 Kleine Kochzwiebeln, (geschält und geviertelt)

• 500 g Junge Kartoffeln, (sauber geschrubbt und der Länge nach halbiert (oder geviertelt, je nach Größe))

• 1 x 400 g Dose Bio-Kichererbsen, (die Flüssigkeit abgeschüttet und abgespült)

• Frische glatte Petersilie oder Koriander, (zum Garnieren)

• 100 g Ungekochter Bulgur

• 300 g Griechischer Joghurt

• 2 TL Zitronenschale, (gerieben (von einer Bio-Zitrone))

• 2 EL Zitronensaft, (frisch gepresst)

• Zwei Hände voll frische Minze oder glatte Petersilie ((ich habe beides vermischt), klein gehackt)

• Meersalz und schwarzer gemahlener Pfeffer, (nach Geschmack)

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Marokkanisches Ofengemüse mit Kichererbsen Rezept | Elle Republic

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• 1 EL Gemahlener Kreuzkümmel ((Cumin))

• 1 TL Zimt ((Ceylon))

• 1 TL Paprika ((süß))

• 1 TL Gemahlener Koriander

• 1 TL Sumach ((siehe auch Tipps unten))

• 1/4 TL Gemahlener Piment ((Nelkenpfeffer))

• 4 EL Natives Olivenöl extra

• 2 EL Rotweinessig

• Meersalz und schwarzer gemahlener Pfeffer, (nach Geschmack)

• 500 g Karotten, (geschält und in große Stücke geschnitten)

• 4 Kleine Kochzwiebeln, (geschält und geviertelt)

• 500 g Junge Kartoffeln, (sauber geschrubbt und der Länge nach halbiert (oder geviertelt, je nach Größe))

• 1 x 400 g Dose Bio-Kichererbsen, (die Flüssigkeit abgeschüttet und abgespült)

• Frische glatte Petersilie oder Koriander, (zum Garnieren)

• 100 g Ungekochter Bulgur

• 300 g Griechischer Joghurt

• 2 TL Zitronenschale, (gerieben (von einer Bio-Zitrone))

• 2 EL Zitronensaft, (frisch gepresst)

• Zwei Hände voll frische Minze oder glatte Petersilie ((ich habe beides vermischt), klein gehackt)

• Meersalz und schwarzer gemahlener Pfeffer, (nach Geschmack)