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several loaves of bread sitting in a basket

heftigvegan.de

Luftige Dinkelkrusten - HeftigVegan

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· 20min · 8 servings

Herrlich knusprige und luftige Brötchen aus Dinkelmehl.

heftigvegan

Ingredients

Ingredients

• 120 g Dinkelmehl¹ (Typ 630) ((z. B. Demeter))

• 100 g Wasser, warm

• 10 g Hefe, frisch

• 2 TL Roggen-Sauerteig¹, getrocknet

• 300 g Dinkelmehl¹ (Typ 630) ((z. B. Demeter))

• 150 g Dinkelvollkornmehl¹ ((z. B. Demeter))

• 125 ml Wasser, warm

• 10 g Hefe, frisch

• 1 TL Salz

• 1 TL Backmalz ((hell, enzymaktiv))

• 1 Msp. Ascorbinsäure ¹, reines Vitamin C

• n. B. Dinkelmehl¹ (Typ 630)

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Luftige Dinkelkrusten - Leckere vegane Dinkelbrötchen