22.10.2024 - Zubereitungszeit: ca. 45-60 Minuten Zutaten für 4 Portionen: 400g gekochte Kartoffeln 600g Pilze (z.B. Champignons, Austernpilze oder Steinpilze) 2 EL Brat-Olivenöl 2 Zwiebeln (ca. 100g) 50ml Weißwein Olivenöl Cuvée di Librandi 2 EL Senf (grob) 120-150g Crème fraîche oder pflanzliche Creme 4-5 Zweige frischer Thymian (alternativ getrocknet) Salz & Pfeffer