Kartoffel-Petersilien-Klöße aus dem CASO SJW 500 Design Slow Juicer

40min · 2 servings Zutaten: • 1 kg mehlig kochende Kartoffeln • 85 g Kartoffelstärke • 1 Bund glatte Petersilie • 300 ml Brühe • Salz • Muskatnuss Zubereitung: • Kartoffeln schälen • 2/3 der Kartoffeln in Salzwasser garen • Abgießen, abkühlen lassen • Mit einer Gabel zerdrücken • Den Rest der Kartoffeln zusammen mit 2/3 der Petersilie mit dem Slow Juicer auspressen • ausgepresste Kartoffel-Petersilien-Masse mit Kartoffelstärke zu den gekochten Kartoffeln geben • Mit Salz und Muskatnuss würzen • Zu einer festen Masse zerkneten • Klöße formen und 10-15 Minuten in siedendes Wasser geben • Den ausgepressten Kartoffel-Petersilien-Saft mit Brühe aufkochen • Die restliche Petersilie zugeben • Mit einem Stabmixer pürieren