• 2 Zucchini (in 1 cm dicke Scheiben geschnitten)
• 2 rote Paprika (entkernt und in große Stücke geschnitten)
• 2 gelbe Paprika (entkernt und in große Stücke geschnitten)
• 1 große rote Zwiebel (in Spalten geschnitten)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 EL Agavendicksaft (als veganer Honigersatz)
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack