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Gebratener Zander auf Sahnewirsing
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Food And Drink
a white plate topped with meat and lettuce on top of a green napkin
kuechengoetter.de

Gebratener Zander auf Sahnewirsing

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Kombinieren Sie edles Zanderfilet mit einfachem Wirsing und Ihre Gäste werden begeistert sein!
kuechengoetterK
Küchengötter

Ingredients

Ingredients
• 1 kleiner Wirsingkopf (möglichst ohne harte, dunkle Außenblätter; ca. 700 g)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Kapern
• 150 g Sahne
• Salz
• Pfeffer
• frisch geriebene Muskatnuss
• 2 Zanderfilets mit Haut (à ca. 350 g)
• abgeriebene Schale und Saft von 1/2 Bio-Zitrone
• Olivenöl und 1 EL Butter zum Braten

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