Lust auf Pfannkuchen und gerade keine Eier im Kühlschrank? Mit unserem einfachen Rezept gelingen dir leckere Pfannkuchen ohne Ei im Nu! Das Backen von Pfannkuchen ohne Ei ist für viele Menschen kaum vorstellbar – schließlich binden die Eier die Teigmasse und sorgen so dafür, dass die Pfannkuchen beim Backen nicht zerfallen. Der Trick ist: Wir lassen den Teig für unsere Pfannkuchen ohne Eier einfach etwas ruhen – so bildet sich Gluten, das für eine gute Bindung sorgt.
