ZUTATEN FÜR 16 PORTIONEN: 6 Ei(er), davon das Eigelb 150 g Zucker, z.B. Rohrzucker ½ TL Zitrone(n), davon die Schale abgerieben 1 Pck. Vanillezucker 6 Ei(er), davon das Eiweiß 1 Prise(n) Salz 150 g Buchweizen – Mehl 2 TL Backpulver 500 g Konfitüre (Preiselbeerkonfitüre) 600 ml süße Sahne 30 g Schokolade, Zartbitter, geraspelt Verfasser: Sofi Backofen auf 180°C vorheizen. 26 cm Springform mit Backpapier auslegen. Eigelbe mit etwa 2/3 des Zuckers, dem Vanillezucker und der Zitronenschale über…