Agnolotti mit Kalbfleischfüllung

Name: Agnolotti mit Kalbfleischfüllung
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: Makes 4
Ingredients: 300 g Mehl; ½ TL Salz; 2 dl Wasser; 1 EL Olivenöl; 2 EL Olivenöl; 2 Schalotten, fein geschnitten; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 250 g Kalbfleisch, gehackt; 200 g Mascarpone; 1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale; 1 EL Thymianblättchen; Salz und Pfeffer; 50 g Butter; 12 Thymian, Stängel