Zutaten: Für die Äpfel: 500 g Äpfel (oder Pfirsiche) 2 EL Zitronensaft Für den Mürbeteig: 200 g Mehl 100 g Butter 80 g Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 1 TL Backpulver Für den Belag: 250 g Quark 200 g Frischkäse 3 Eier 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille-Geschmack) 90 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker Anleitung: Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Für den Mürbeteig Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Backpulver kneten, 30 Min. kühlen. Quark, Frischkäse, Puddingpulver, Zucker und Vanillezucker verrühren, Eier einzeln unterrühren. Teig in eine Springform drücken, Boden einstechen, Äpfel darauflegen und Käsemasse verteilen. Bei 180 °C ca. 45-55 Min. backen. Abkühlen lassen und servieren.
