10min · 2 servings
ZUTATEN
• 200 g Spaghetti
• Salz, Pfeffer
• 1/2 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zucchini
• 200 g Kirschtomaten
• 2 EL Olivenöl
• 100 g Pesto Calabrese
• 200 g Sahne
ZUBEREITUNG
• Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
• Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Ringe schneiden und Knoblauch in Scheiben schneiden. Zucchini in Würfel schneiden. Tomaten halbieren.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin 1 Min anschwitzen. Zucchini zugeben, ebenfalls kurz braten und Tomaten zugeben. Pesto in die Pfanne geben und mit Sahne auffüllen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
• Nudeln abgießen (und optional etwas Nudelwasser auffangen) und in die Pfanne geben. Alles mischen und ggf. mit Nudelwasser bis zur gewünschten Kons