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Mediterraner Orzo-Salat
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Mediterraner Orzo-Salat mit Tomaten, Rucola, Mozzarella, getrockneten Tomaten und Pinienkernen. Der italienische Risoni-Salat schmeckt herrlich sommerlich, passt prima als Beilagensalat zum Grillen oder auch aks Hauptgericht.
Ingredients
Ingredients
• 300 g Orzo* ((auch: Risoni, Kritharaki))
• 250 g Cherry-Tomaten
• 50 g getrocknete Tomaten (in Öl)
• 2 P. Mozzarella
• 100 g Rucola
• Basilikum
• Salz, Pfeffer
• 40 g Pinienkerne
• 2 EL Olivenöl
• 3 EL Öl der Tomaten
• 1 TL Balsamico Essig
• 1 TL Honig
• 2 EL Wasser
• 1 Zehe Knoblauch