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a white bowl filled with vegetables on top of a blue and orange table cloth next to silverware

eatsmarter.de

Gemüserisotto

45min · 4 servings

Probieren Sie den mediterranen Klassiker in Kombination mit aromatischem Gemüse: Das Gemüserisotto von EAT SMARTER ist gesund und schmackhaft!

eatsmarter

EAT SMARTER I Gesunde Rezepte

Ingredients

Ingredients

• 1 Zwiebel

• 1 Aubergine

• 2 Zucchini

• 2 Paprikaschoten (rot und gelb)

• 2 Stiele Petersilie

• 4 Stiele Thymian

• 3 EL Olivenöl

• 2 EL Butter

• 350 g Risottoreis

• 125 ml trockener Weißwein

• 1 l Gemüsebrühe (oder Geflügelbrühe)

• Salz

• Pfeffer

• 50 g frisch geriebener Parmesan

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Gemüserisotto - mediterraner Klassiker mit aromatischem Gemüse