two bowls of soup with broccoli, carrots and mushrooms

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Thai-Gemüse-Curry mit Kokosmilch (30 Minuten!) - Kochkarussell

Name: Einfaches Thai-Gemüse-Curry mit Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Paprika und Zucchini); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Kokosöl; 500 ml Kokosmilch; 1-3 große EL rote Currypaste (je nach Schärfe); 1 Limette gepresst; Salz, Pfeffer und Chili; Reis zum Servieren

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· 30min · 4 servings

Dieses vegetarische Thai-Gemüse-Curry ist das perfekte Feierabendrezept: Nur 9 Zutaten und in 30 Minuten auf dem Tisch!

Kochkarussell | Schnelle und einfache Feierabend Rezepte

Ingredients

• 1 kg gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Paprika und Zucchini)

• 1 Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 2 EL Kokosöl

• 500 ml Kokosmilch

• 1-3 große EL rote Currypaste (je nach Schärfe)

• 1 Limette gepresst

• Salz, Pfeffer und Chili

• Reis zum Servieren

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