• 500 g Lachsfilets ohne Haut (gerne Bio Qualität)
• 500 g frischen Spinat gerne Bio (Baby oder andere Sorte) (oder 400-500 g TK-Blattspinat aufgetaut)
• 2 Schalotten (in feine Würfel geschnitten)
• 3 TL Senf, mittelscharf (alternativ auch gerne Dijon-Senf wenn Du hast)
• 1 EL Pflanzenöl plus etwas zum einölen (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)