• 500 g frische Spätzle (oder 400 g getrocknete Spätzle)
• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
• 1 TL Thymian (getrocknet oder frisch)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 Tasse Semmelbrösel (optional, für den Crunch oben)
• 2 EL Petersilie, gehackt (zur Garnierung)