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Veganer Rohkostkuchen mit Cashew-Creamcheese & Berry Topping
Zutaten: Boden: 300 g Mandeln 150 g Datteln 1,5 TL Zimt 3 EL Wasser Füllung: 300 g Cashewkerne (mindestens 3 Stunden eingeweicht oder über Nacht) Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone 80 g festes Kokosöl 120 g Agavendicksaft 1 Vanilleschote 1 Prise Salz 100 ml Wasser Topping: 3 große reife Bananen 100 g Beerenmix tiefgefroren 40 g Agavendicksaft 1 gehäufter TL Flohsamenschalen 1 EL Zitronensaft (etwas Saft von der Zitrone aus der Füllung wegnehmen) Hochleistungsmixer notwendig Springform 25 cm…