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Einfaches Rotes Thai Curry mit Tofu - vegan - Eine Prise Lecker | Rezept | Thai curry rezept, Vegetarisch kochen, Curry rezepte
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Food And Drink
a bowl filled with soup and vegetables on top of a table
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einepriselecker.de

Einfaches Rotes Thai Curry mit Tofu - vegan - Eine Prise Lecker

19 ratings
· 30min · 6 servings
Dieses leckere Rote Curry /Tom Yum ist super einfach und schnell gemacht und schmeckt genial!
einepriseleckerE
Eine Prise Lecker // Einfache veggie Rezepte

Ingredients

Ингредиенты
• 1 EL Kokosnussöl (oder neutrales Pflanzenöl)
• 1 große Zwiebel (gewürfelt)
• 3-4 cm Ingwer (geschält und fein gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gepresst oder fein gewürfelt)
• 2-3 EL Thai-Curry-Paste (rot)
• 2 Dosen Kokosnussmilch (400ml Dosen (Notiz 1))
• 300 ml Gemüsebrühe
• 4-5 Blätter Thai-Basilikum
• 1 Stengel Zitronengras
• 4-5 Blätter Kaffir Limette
• 1 kl. rote Chilischote (nach Bedarf)
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Fischsauce (vegan)
• 300 g Tofu (gewürfelt)
• 1-2 Frühlingszwiebeln (in dünne Streifen geschnitten, zum Servieren)
• 1 Paprikaschote, Farbe nach Wahl (in mundgerechte Stücke geschnitten)
• 1 Karotte, mittelgroß (geschält und diagonal in Scheiben geschnitten)
• 1 Zucchini (in Viertelscheiben geschnitten)
• 200 g Champignons (geviertelt)
• 250 g Brokkoli (hier gefroren und aufgetaut)

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