Beste Focaccia aller Zeiten

Zutaten: • 200g Brotmehl • 200g Wasser (warm - ca. 25 Grad) • 1,5 TL Trockenhefe • 425 g Brotmehl • 7g Honig • 265g Wasser (warm - ca. 25 Grad) • 15g Meersalz • 45g Olivenöl • 30g Olivenöl • 15g Wasser • Mit flockigem Meersalz bestreuen • Eine Handvoll Rosmarinblätter