• 1 Päckchen Trockenhefe (oder 1/2 Würfel Frische Hefe) ((Vorbereitung))
• 8 g Salz ((Vorbereitung))
• 90 g Wasser ((Vorbereitung))
• 200 g Wasser ((Backtag))
• 260 g Weizenmehl (T550) ((Backtag))
• 180 g Weizenvollkornmehl ((Backtag))
• 1 EL Zucker ((Backtag))
• 25 g Vollmilch ((Backtag))
• 25 g Butter ((Backtag))