Ossobuco

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· 3hr 0min · 4 servings

Heute haben wir einen der Klassiker der italienischen Küche als Rezept für Euch. Es gibt Ossobuco, das weltbekannte Schmorgericht mit Kalbshaxen. Gerade jetzt für den Herbst ein wirklich tolles Sonntagsgericht für die ganze Familie!

schnellmalgekocht.de

Ingredients

• 1,2 kg Kalbshaxe (von Yourbeef)

• 2 EL Mehl

• 1 EL Butterschmalz

• 1 EL Olivenöl

• 1 Karotte (in feine Würfel geschnitten)

• Salz und Pfeffer

• 0,5 Bund glatte Petersilie

• 1 TL Oregano

• 3 Zweige Thymian

• 2 Lorbeerblätter

• 1 Zwiebel (in Würfel geschnitten)

• 2 Knoblauchzehen (in Würfel geschnitten)

• 200 ml Weißwein

• 1 Dose Schältomaten

• 300 ml Geflügelbrühe

• 2 Knoblauchzehen ( in feine Würfelchen geschnitten)

• 4 EL Petersilie (fein gehackt)

• Schalen Abrieb einer ganzen großen Zitrone

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• 1,2 kg Kalbshaxe (von Yourbeef)

• 2 EL Mehl

• 1 EL Butterschmalz

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• 1 Karotte (in feine Würfel geschnitten)

• Salz und Pfeffer

• 0,5 Bund glatte Petersilie

• 1 TL Oregano

• 3 Zweige Thymian

• 2 Lorbeerblätter

• 1 Zwiebel (in Würfel geschnitten)

• 2 Knoblauchzehen (in Würfel geschnitten)

• 200 ml Weißwein

• 1 Dose Schältomaten

• 300 ml Geflügelbrühe

• 2 Knoblauchzehen ( in feine Würfelchen geschnitten)

• 4 EL Petersilie (fein gehackt)

• Schalen Abrieb einer ganzen großen Zitrone