• 2 Eier (Größe M) (zimmerwarm! 30 Minuten vor Start aus dem Kühlschrank nehmen. )
• 100 g Mehl (Type 405, gesiebt)
• 1/2 TL Butter zum Einfetten
• 1 Tortenboden ca. 25-26 cm Ø (selbst gemacht (siehe oben) oder fertig gekauft)
• 250 g Windbeutel (fertig aus der Tiefkühltruhe)
• 500 g Schmand (alternativ Crème fraîche)
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 500 g frische Beeren, tiefgekühlt oder aus dem Glas (z.B. Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Beeren-Mix oder auch Kirschen)
• 1 Päckchen roten Tortenguss