Mediterran gebackene Fischfilets mit Gemüse – Ein leichtes und gesundes Rezept

Ingredients

• Für den Fisch:

• 4 Fischfilets (z. B. Kabeljau, Lachs, Seelachs oder Dorade)

• 3 EL Olivenöl

• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)

• 1 Zitrone (Saft und etwas Schale)

• 1 TL getrockneter Oregano

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Für das Gemüse:

• 2 Paprikaschoten (z. B. rot und gelb, in Streifen geschnitten)

• 1 Zucchini (in Scheiben geschnitten)

• 1 rote Zwiebel (in Spalten geschnitten)

• 150 g Kirschtomaten (halbiert)

• 1 Handvoll schwarze Oliven (optional)

• 1 EL Balsamico-Essig

• 2 EL Olivenöl

• 1 TL getrockneter Thymian

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Zum Garnieren:

• Frische Petersilie oder Basilikum

• Zitronenscheiben

• Für den Fisch:

• 4 Fischfilets (z. B. Kabeljau, Lachs, Seelachs oder Dorade)

• 3 EL Olivenöl

• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)

• 1 Zitrone (Saft und etwas Schale)

• 1 TL getrockneter Oregano

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Für das Gemüse:

• 2 Paprikaschoten (z. B. rot und gelb, in Streifen geschnitten)

• 1 Zucchini (in Scheiben geschnitten)

• 1 rote Zwiebel (in Spalten geschnitten)

• 150 g Kirschtomaten (halbiert)

• 1 Handvoll schwarze Oliven (optional)

• 1 EL Balsamico-Essig

• 2 EL Olivenöl

• 1 TL getrockneter Thymian

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Zum Garnieren:

• Frische Petersilie oder Basilikum

• Zitronenscheiben