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Diese fluffigen und vollwertigen Cupcakes mit Blaubeere schreien nach Sommer! In Kombination mit der cremigen Dattel Zitronen Mascarpone werden gesunde Muffins zu einem unglaublichen Geschmackserlebnis. Das Rezept für die Blaubeer Muffins ist gelingsicher, einfach und definitiv ein Must Have für deine Rezeptesammlung.
Ingredients
Ingredients
• 170 g reife Banane (2 Stück)
• 135 g Wasser
• 35 g Cashewmus
• 150 g Vollkornmehl
• 5 g Backpulver
• 1/2 Stück Zitrone (nur der Saft ohne Kerne)
• 1 TL Zitronenabrieb
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanille
• 95 g Cashewkerne
• 20 ml Zitronensaft
• 60 g Medjool Datteln (3 Stück)
• 95 ml Wasser