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Royal 24 (Silvester-Drink)  4cl Beefeater 24  2,5 cl frisch gepresster Grapefruitsaft  1,5 cl Zuckersirup  2 dashes Peychauds Bitter   Alles Zutaten auf Eis shaken, double strainen und mit Champagner aufgießen. Eine Grapefruitzeste mit essbarem Goldlack besprühen und mit einer Nelke fixieren.

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Black & Gold (Digestif)  6cl Chivas 18yo  2,5cl dunkler Schokoladelikör  3 dashes Orange Bitters   Auf Eis rühren und mit einem Eisball servieren.

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Lillet White Americano (Aperitif)   5cl Lillet blanc  2,5 cl Suze  2dashes Orange Bitter   Zutaten auf Eis rühren, mit einem Schuß Perrier-Jouët Champagner veredeln und servieren. Als Garnitur dienen Granatapfelkerne und eine Zitronenzeste.

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Holy Evening (Weihnachts-Cocktail)  6cl Havana Club 7yo  2 Barlöffel Preiselbeermarmelade  ½ Barlöffel Hartls Haselnussöl  1cl Sandeman Fino Sherry  2cl Chambord  2cl Limettensaft frisch gepresst   Auf Eis shaken und dann ohne Eis ins Glas gießen, Muskatnuss darüber reiben und servieren.

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ABSOLUT Elyx Dirty Bloody Mary  6cl ABSOLUT Elyx  2cl Zitronensaft frisch gepresst  2cl Olivenlacke  15cl Tomatensaft  1 Barlöffel Kren  Frisch gemahlener Pfeffer 4 Umdrehungen  Ein paar Tropfen Hartls Chilikernöl  Ca. 10 Oliven ohne Kern pressen  Selleriesalz 4x schütteln  1 Barlöffel Worcester Sauce  Alle Zutaten auf Eis rollen (d.h. von einem Teil des Shakers ca. 5-6 Mal in den anderen Teil gießen), anschließend ins Glas mit Eis geben und mit Oliven und Gurkenscheiben garnieren.

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Lukas Hochmuth mixologist of Ritz Carlton Vienna serves the new years eve special for 2013

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