Piccione allo spiedo, marmellata cruda di cavolo rosso | Cavolo rosso, Ricette, Salse ricette
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Piccione allo spiedo, marmellata cruda di cavolo rosso
Per il piccione Oliare, salare e pepare il piccione. Cuocerlo allo spiedo mantenendolo rosato. Disossarlo, separare cosce e petti e tenerli in caldo. Per la salsa di cavolo Miscelare il succo di cavolo con l’agar-agar e portare a ebollizione; fare
