Himbeer-Mascarpone-Biskuitrolle mit Limette & einem Hauch Holunderblüte – La Crema
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Eine fluffige Himbeer-Mascarpone-Biskuitrolle, die bestimmt gelingt – mit einem feinen Aroma von Holunderblüte und frischer Limette.
Elena Cremer
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Ingredients
Ingredients
• 5 Eier
• 1 EL Limettensaft
• 1 Prise Salz
• 125 g Zucker
• 100 g Mehl
• 25 g Speisestärke
• 200 g Sahne
• 2-3 Holunderblütendolden
• 250 g Mascarpone
• 250 g Quark ((20% Fett))
• 3 Päckchen Sahnesteif
• 1 Prise gemahlene Vanille
• 2 unbehandelte Limetten
• 3 EL Zucker
• 200 g frische Himbeeren
• 100 g frische Himbeeren
• Puderzucker
• evtl. Baiser Drops, essbare Blüten, Limette etc.
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