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Mediterran gebackene Fischfilets mit Gemüse – Ein leichtes und gesundes Rezept | Rezept | Gesunde fischrezepte, Rezepte, Fisch rezepte gesund
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Mediterran gebackene Fischfilets mit Gemüse – Ein leichtes und gesundes Rezept

Mediterran gebackene Fischfilets mit Gemüse – Ein leichtes und gesundes Rezept
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Schnelles Mittagessen

Ingredients

Ingredients
• Für den Fisch:
• 4 Fischfilets (z. B. Kabeljau, Lachs, Seelachs oder Dorade)
• 3 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
• 1 Zitrone (Saft und etwas Schale)
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Für das Gemüse:
• 2 Paprikaschoten (z. B. rot und gelb, in Streifen geschnitten)
• 1 Zucchini (in Scheiben geschnitten)
• 1 rote Zwiebel (in Spalten geschnitten)
• 150 g Kirschtomaten (halbiert)
• 1 Handvoll schwarze Oliven (optional)
• 1 EL Balsamico-Essig
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Zum Garnieren:
• Frische Petersilie oder Basilikum
• Zitronenscheiben

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