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Weihnachtsgans mit Brot, Äpfeln und Beifuß
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Food And Drink
a roasting pan filled with meat and vegetables on top of a pink wooden table
kuechengoetter.de

Geschmorte Gänsekeulen

89 ratings
· 2hr 50min
Bis zum Martinstag watschelten früher die Gänse über die Bauernhöfe, um dann als Braten auf den Tisch zu kommen. Die Keulen lassen sich mit weniger Aufwand zubereiten.
kuechengoetterK
Küchengötter
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Ingredients

Ingredients
• 2 große Zwiebeln
• 1 Bund Suppengrün
• 1 großer säuerlicher Apfel
• 4 kleine Gänsekeulen (à ca. 400 g)
• 3 EL Butterschmalz
• Salz
• Pfeffer
• 250 ml trockener Rotwein
• 400 ml Geflügelfond (aus dem Glas)
• 2 kleine Zweige Rosmarin
• 2 Lorbeerblätter
• 2-3 TL Speisestärke
• 1-2 Prisen Zucker

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