Dinkel Weizen Kornkruste

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· 30min · 3 servings

Der klassische Weggen einmal anders – mit Dinkel und Weizen. Die aromatische und knusprige Kruste runden dieses super Gebäck ab.

Ingredients

• 600 g Dinkelmehl hell ((Dinkelmehl Type 630))

• 300 g Ruchmehl ((Weizenmehl Type 1050))

• 100 g Weizen Vollkornmehl

• 170 g Saaten nach Wahl ((Sesamsamen, Leinsamen, Sonnenblumenkerne))

• 50 g Haferflocken

• 50 g Sauerteig ((optional))

• 3 g Frischhefe ((falls du ohne Sauerteig arbeitest, 5 g Frischhefe verwenden))

• 25 g Salz

• 70 g Joghurt, nature

• 750 g Wasser

• Saaten nach Wahl ((Sesamsamen, Leinsamen, Sonnenblumenkerne))

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