• 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen geteilt
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• ½ Teelöffel Korianderpulver
• 1 Teelöffel Garam Masala (optional)
• 2 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Kokos- oder Olivenöl)
• 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
• 1 Teelöffel Ingwerpaste oder frischer Ingwer, fein gerieben
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
• Eine Prise Chilipulver oder frische Chilis für Schärfe (optional)