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Erkunde Roggenbrot, Sauerteig und noch mehr!

Roggenbrot mit Sauerteig

Landbrot mit Sauerteig

Vollkornbrot - nach diesem Rezept einfach und leicht zu backen.

Vollkornbrot zu backen ist keine Zauberei mit diese Rezept

Frische, knusprige Dinkelbrötchen

Dinkelbrötchen

Leserwunsch: Rustikales Bauernbrot

Ein Leser hatte mir Anfang Februar eine Mail mit einem Foto geschickt. Darauf zu sehen war ein rustikal aufgerissenes Bauernbrot, auf dem ein Stück deftigen Schinkens thronte. Solch ein Brot, wie er es auf dem Foto einer Food-Zeitschrift gesehen hatte, wollte er gern backen. Nur leider fand er kein passendes Rezept. Ich habe mich an die Weiterlesen...

Hundertprozenter (Reines Roggenbrot)

Hundertprozenter (Reines Roggenbrot): zu wenig Roggenmehl - mit Hirsemehl aufgestockt - zum Verarbeiten Reismehl; weniger Hefe dafür Weinsteinbackpulver dazu; Salzangabe im Rezept zu viel!; gut zu arbeitender Teig

Naan (Indisches Fladenbrot)

Mit diesem Naan-Rezept lässt sich ganz schnell indisches Fladenbrot in der Pfanne backen. Das Naan-Brot ist wunderbar fluffig und sogar vegan möglich.

SAUERTEIG SELBER MACHEN IN 4 SCHRITTEN | #BroteSelberBacken

Kerniges Nussbrot

Gelingsicheres Rezept, mit dem man Nussbrot selber backen kann. Durch das Dinkelmehl sowie viele Nüsse und Körner wird es besonders aromatisch.