• 2 Stück mittelgroße Kohlrabi-Knollen (ca. 450 g insgesamt)
• 1 Tasse Allzweckmehl (zum Panieren)
• 2 Stück große Eier (zum Binden)
• 2 Tassen Paniermehl (vorzugsweise Panko für extra Crunch)
• 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)
• ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Paprika (geräuchert oder süß, je nach Vorliebe)
• ½ Tasse Olivenöl (zum Frittieren; kann durch Pflanzenöl ersetzt werden)
• ¼ Tasse Parmesankäse (fein gerieben; optional für zusätzlichen Geschmack)
