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Kichererbsen-Curry – einfach und schnell
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Aus der asiatischen Küche kommt mein Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch. Es ist vegetarisch, vegan, gesund und sehr lecker.
Ingredients
Ingredients
• 2 Dosen / Gläser Kichererbsen
• 400 g Dose Tomaten, ganz geschält
• 400 ml Kokosmilch
• 50 g Schalotten (ca. 2-3 Stück) (alternativ Zwiebeln.)
• 5 g Ingwer
• 2 Knoblauchzehen
• 2 TL Currypulver (nach Belieben mild oder scharf.)
• 2 TL brauner Zucker
• 1 Msp Chiliflocken
• 1 Stange Zimt
• 1 Spritzer Limettensaft (einer frischen Limette.)
• 5 g Koriander, frisch (gehackt – 2 Esslöffel.)
• 1,5 TL gemahlener Kreuzkümmel (einfach weglassen, wenn Du ihn nicht magst.)
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer